Gestão para Restaurantes – 3 erros que podem levar seu negócio a falência!

Quando falamos sobre Gestão para Restaurantes, entendemos que estamos falando sobre gerir um estabelecimento com boa comida, atendimento de qualidade e um ambiente agradável, o que, com certeza é um grande chamariz para os clientes, não é mesmo?!

Você, como dono de um restaurante concorda com essa afirmação?

Será que apenas isso é o suficiente para que seu empreendimento no ramo gastronômico seja considerado um negócio rentável e altamente lucrativo?

Sabe o que queremos dizer com isso?  É que um “bom tempero” é capaz de gerar muitos lucros para o seu restaurante, contudo, é através de uma gestão para restaurantes eficiente que o seu negócio se manterá lucrativo e competitivo diante de um mercado com uma competição tão acirrada!

Já parou para pensar nisso?

Olha, nós sabemos como a vida de um gestor e dono de restaurante é agitada e por isso resolvemos dar uma ajudinha para o “doce não grudar no fundo da panela”.
Vamos te mostrar 3 erros que podem levar o seu restaurante ao fracasso e como fazer para contornar essa situação e se manter nos trilhos do sucesso!

Que tal, acha justo?

Então, sem mais demora, vamos a eles!

Antes dos erros, os fatos!

Acredite você ou não, apesar de um crescimento no setor de bares e restaurantes de 3% nas vendas, cerca de 28% dos empreendimentos gastronômicos fecharam o ano de 2017 operando no vermelho, segundo a ABRASEL – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.

Agora pare e reflita, se houve crescimento no setor, por que será que houve um índice tão grande de prejuízo?

Olha, até poderíamos culpar a crise, mas isso, seria como tentar apagar o fogo com gasolina, afinal de contas, outros 72% fugiram dessa situação, não é mesmo?

Então, nos resta dizer algo importante… que sim, existem erros e quanto mais rápidos eles forem eliminados através de uma boa gestão para restaurantes, mais chances o empreendedor do ramo alimentício tem de se recuperar.

Pois então, essa é a hora, acompanhe!

#1 Abraçar o mundo com as “pernas”!

Quando o assunto é Gestão para Restaurantes eficiente, esse é considerado o principal erro e diz respeito àqueles 28% que falamos acima…

Vamos fazer uma reflexão.

Se as vendas cresceram, por que será que ainda têm restaurantes que fecham o financeiro no vermelho?

Bem, primeiro é importante fazer uma análise bem aprofundada do que realmente está acontecendo nos seus negócios.
Contudo, a grande maioria das vezes é a falta de tempo especialização para cuidar dos assuntos financeiros e contábeis do restaurante que faz com que ele drague todo o seu lucro!

E olha, isso não é uma crítica ao seu trabalho, a única coisa que queremos que você perceba é que não há como estar à frente de todos os processos, pois as chances de “errar a mão” em um ou outro processo são muito grandes.

Então a nossa dica para esse erro fatal é: Busque ajuda!

Isso mesmo, procure equipes capazes de te auxiliar nas questões contábeis, administrativas e financeiras do seu restaurante!

E olha um segredo… se conseguir que a mesma empresa de assessoria contábil lhe de apoio nessas três frentes, será fantástico!

Uma gestão para restaurantes muito bem alinhada, processos sincronizados e uma equipe de especialistas com receitas muito bem planejadas para atender suas necessidades de forma clara e objetiva, irá lhe proporcionar uma visão ampla do que fazer para ter ainda mais lucros e crescimento!

#2 Falta de planejamento

Se você está tendo que vender o almoço para comprar o jantar, está no caminho para fechar as portas do seu restaurante muito em breve!

Isso só tem um nome… falta de planejamento na gestão de seu restaurante!!!

Mas calma, isso também tem jeito!

Sabe aquela empresa de assessoria contábil que cuidará das suas finanças, contabilidade e lhe dar apoio em seus processos administrativos e de recursos humanos, então, será através deles que você conseguirá ter uma visão do cenário econômico de seu restaurante e ainda mais, obterá sugestões e auxílio sobre um planejamento estratégico de gestão para restaurantes muito eficaz!

Mais uma vez reafirmamos: “a união faz a força” e você deve sim, se atentar a todos os detalhes e buscar planejar cada passo do seu restaurante contando com um time de primeira linha!

# 3 falta de foco

Se você é daqueles empreendedores que tentam agradar ao mundo, oferece vários tipos de comida em um só lugar, entrega serviços de diversos aspectos e acha que isso agrega valor aos seu atendimento, CUIDADO pois, você pode estar a um passo do abismo empresarial!

Ué, mas não é bom oferecer várias opções aos meus clientes?

Olha, isso é muito relativo, mas nós vamos te dar um norte sobre esse assunto!

Veja bem, se você faz 10 coisas sem qualidade, elas não valerão nem ao menos por 1!

Então a nossa dica é: Mantenha o foco, comece com serviços específicos, se especialize em um tipo de cozinha, capacite seus colaboradores, treine-os constantemente, entregue excelência e aí sim, você pode até pensar em algumas “guarnições” diferentes para complementar o seu cardápio de opções.

Entenda que, se você aceitar essa dica para melhorar a eficiência da gestão de seu restaurante, seus clientes saberão, como toda certeza, que o seu restaurante será sem uma excelente opção quando quiser degustar os melhores pratos.

Consegue perceber o quanto uma Gestão para Restaurantes eficiente poderá agregar de benefícios aos seus negócios?

Conclusão

Enfim, os erros existem, isso é fato! Mas, para quê se concentrar neles se podemos manter o FOCO na solução? E a principal solução é; Para que a sua Gestão para Restaurantes seja efetiva “Foque naquilo em que você é bom, excelente…” e deixe a burocracia contábil e legal conosco!

E se é solução que você precisa, nós a temos para te oferecer. Somos uma empresa de assessoria contábil especializada em CONTABILIDADE PARA RESTAURANTES EM HORTOLÂNDIA – SP. Nos procure e vamos falar sobre uma receita de Gestão para Restaurantes que, com toda certeza, irá transformar o sabor de sua jornada empreendedora em um grande sucesso gastronômico!

Estamos esperando por você com um café delicioso!

Até breve…